海芋分類上屬於天南星科 (Araceae) ，馬蹄蓮屬 ( Zantedeschia ) 植物，英文名稱 Calla lily 或 Arum lily 或 Gold calla ， 原產地為南非，早在數百年前即引進歐洲開始栽培，並在一百 年前左右開始有海 芋種間或屬間雜交種栽培，其屬名採源自十 九世紀的義大利植物學者 G. Zantedeschi 之名。紐西蘭 的海芋發 展，早期由育種家興趣栽培，育成不少種間雜種系統，才開始切花外銷。
彩色海芋切花栽培技術，首重選擇健康合適的品種，目前彩色海芋品種有百餘種，而海芋原生種有7 種， Z. aethiopica ( 白花海芋 ) Z. rehmannii ( 粉紅海芋 ) 、 Z. jucunda ( 星點葉黃花海芋 ) 、 Z. elliottiana ( 星點葉黃金花海芋 ) 、 Z. pentlandii ( 黃金海芋 ) 、 Z. albomaculata ( 星點葉白花海芋 ) 、 Z. odorata ( 香水海芋 ) 。海芋可分為兩群，第一群是 Z. aethiopica ( 白花海芋 ) ，葉綠色無斑點，在自然 狀況下葉常綠，地下根莖為條塊狀，性喜潮濕，較耐軟腐病，主要栽培地區為陽明山竹仔湖。第 二群是彩色海芋，一般葉綠色多少帶斑點，一年生會落葉，肉穗花序上方 為雄花，下方為雌花， 果實成熟仍保持綠而硬，地下根莖為圓塊狀，栽培上不宜太潮濕，易罹患軟腐病，花色變化大而豐富，彩色海芋主要分布在台中縣 ( 后里、和平、烏日 )4.5 公頃，新竹縣 ( 五峰 )3.2 公頃， 南投縣、 彰化縣、苗栗縣、台北縣、桃園縣、雲林等縣。
品種的選擇需考慮市場接受性、栽培適應性及抽花等。海芋一般有黃、紅、白三種主要色系，以台灣市場之接受性而言，金黃彩色 海芋最受歡迎，濃紅或粉紅色海芋次之，白色花又次之。黃色系有金黃、杏黃、鵝黃、米黃、橙色等，紅色系有濃紅、粉紅、深紫、淡紫 等，亦有白綠色花系。台灣目前常種之商業品種，多為雜交海芋 ( Zantedeschia hybrid) ，有金黃系的 Florex Gold 、 Pot of Gold 、 Best Gold ， 杏黃色的 Black Magic ，紅花系的 Super Red 、 Dominique 等。
彩色海芋喜好冷涼氣候，生長適溫白天為18~25 ℃，夜溫 15 ℃，日 溫如高於 30 ℃，則不利生長，夜溫太低時將致使植株矮化，減低抽花 量及植株生長勢。台灣平地因平均氣溫較高，宜在秋 冬季種植，但冬 季寒流來襲時，田間種植需有檔風網，設施中需有保溫裝置。在夏季冷涼的山區 或排水良好的山坡地亦可春季種植。由於彩色海芋種球種植後，到開花期之長短受溫度的影響，如夜溫 13 ℃，日溫 18~21 ℃之下，需 60~85 天開花，若夜溫 18 ℃以上，日溫 20~24 ℃以上，則需 55~70 天左右開花，其間之差距因品 種而異，因此種植時機可依切花需求之時間而調整，但應留意在暖冬或冬春時，隨著氣溫升高，種植至開花時間愈短。
栽培彩色海芋之土壤需排水良好，一般利用高畦，土面覆蓋稻草，或利用 簡易設施防止下雨積水。光線悠關植株高度與花色之展色度，適度遮陰會使株高較高，抽花梗較長，因此可利用30~50% 遮光網以達降溫、防熱、防積水之 效果，但過度遮陰會導玫植株徒長及 生長弱勢，抽花量減低，花色著色不佳，切花品質不良，尤其是紅、紫、橙色品種，受影響最明顯。如溫度太低且光線不足時，會導致植株生育不良及不抽花現象。栽培上灌溉方式一般利用滴灌較合適，不但較省水，亦不致造成畦溝積水，減少病原菌隨灌溉水漫流擴散。
當種球欲種植前，先貯放在21℃室溫下之通風場所二週，此間溫度最好保持穩定。如果不在兩週內種植，則需貯放在 12~15 ℃的穩定溫度下，以調整種植時間，如欲長期貯放則應貯藏在 8 ℃ 的穩定溫度下。凡貯藏過的種球種植之前都需在 21 ℃下先適應 2 週後再種植。為預防種球受細菌及真菌侵害、感染，種植前之預措是必需的。在搬運或觸動種球時應注意避免弄傷種球，種植前若發現有不健康或感染黴菌或已軟腐的球根務必去除銷毀。
據研究 GA 3 ( 激勃素 ) 對彩色海芋可避免貯藏期間種球的盲芽，可促進營養芽轉為花芽，另外當主莖芽無效或盲掉時， GA 3可誘導側芽開花。另有試驗證明 GA 3 對彩色海芋有促進提早開花，增加開花整齊性，增加花數 ( 對黃金色系最明顯 ) 之效果，但處理濃度不可過高，否則易發生變態花。如一年生 2 公分直徑球為例，若浸 GA 3 可促進開花，未浸者則未開花。種球愈大者更有增加花數，提高開花整齊性之效果。 GA 3的處理方法一般在預備種植前幾天先用 50ppm 浸種球 30 分鐘後陰乾。亦有於種球種植後，葉片展開時用GA 3噴施，但此種處理者較植前浸種球者之效果差且開 花較不整齊。 Promalin ( 勃瑪寧激素－ GA 4 , GA 7 與 BAP) 與 GA 3 同樣對彩色海芋有促進提早開花，提 高開花整齊性，增加花朵數達 3 倍之效果，但使用濃度因品種而異，一般以 3ml/l (50ppm) 浸種球 30 分鐘後陰乾。
種植前種球之殺菌處理非常重要，其方法為以鏈徽素 200 倍浸泡種球 30 分鐘，靜置陰乾過夜 後再行種植，本殺菌處理可與 GA 3 浸種同時進行，即混與 GA 3 同時使用。据研究 GA 3 對彩色海芋有 促進提早開花，增加開花整齊性，即可促進營養芽轉為花芽，另外當主莖芽無效或盲掉時， GA 3 可誘導側芽開花，增加花朵數。但處理濃度不可過高，否則易發生變態花。
不同品種的海芋需要不同的栽培方法，在栽培期間應時時留 意觀察，給予最適合的環境調節及肥料養分、水分，才能保持植株 旺盛的生命活力。台灣目前栽培最多且較受歡迎之黃金色海芋，種球一般都從紐西蘭進口，若未立即種植，須以通風之植箱單層放置，保存於 8~10 ℃之冷藏庫。種植密度依塊莖大小而異，如以直徑 4 公分為例，行株距為 20 公分， ( 每分地約種 5,000~6,000 球 ) ，種植深 度為 10 公分，種球覆土或介質約 2~3 公分，種後隨即灌排水。第一次種植後，應充分灌水一次，使種球與土壤結合，爾後保持多次少量供給水，但切忌過濕。種植田地之土壤應排水良好，保水力差，具微酸性 pH6.5 。彩色海芋種植前以施用有機堆肥較佳，生育期以葉面施肥， 每 7~10 天施用 1,500ppm 之液肥 20-8.7-16.6 或 27-6.5-10 ，以增加切花產量。
栽培彩色海芋，每天下田觀察是非常重要的，如何做到避免雜 草叢生、做好病蟲害防治、土壤或介質的水份控制等，都是從種植到抽花以至採收種球過程中重要的田間管理工作。彩色海芋之花色 多變化很大，一般從種植後至收種球，只在抽花階段較易分辨品種間之差異，因此如何避免品種混雜是栽培管理的重要課題之一，最好是不要在同一田區種植許多品種，只種單一品種，可以避免收球後品種的混雜。
栽培彩色海芋亦可利用無土介質栽培，台中農業改良場以不同介質栽培彩色海芋，介質種類有泥炭苔、蛭石、真珠石三種混合成 1:1:1 介質，有樹皮堆肥，如是純樹皮則太乾不易保有水份， 如是純泥炭苔則易保有水份較潮濕，因此有不同比率之混合介質，另有價格較便宜之本土太空包堆肥、蔗渣堆肥等。
介質栽培時，需架設簡易錏管植床，採低床，床寬 60~70 公分，床高 15 公分，植床間預留 50 公分走道。每床均填置介質高約 10 公分，海芋種球種植於介質底部，上面覆蓋介質約五公分。採噴帶澆施方式灌水，種植後介質隨即需完全澆濕，使種球與介質結合，以利種球提早發芽，以後 每週約需噴灌水一次，彩色海芋切忌過濕，只要維持適當的濕度即可。介質栽培時如介質太濕或 溫度高於 23 ℃，則易導致軟腐病。
彩色海芋種植於不同介質，種植後分別調查五種栽培介質的水分含量及彩色海芋種球發芽率，發現因栽培介質之不同，種球發芽率差異很大，如以太空包堆肥與泥炭苔介質栽培之彩色海 芋的發芽率較高，因為兩種介質吸水後與種球密切結合，以致初期發芽率較高。
採花適期以佛焰苞片已 3/4 展開至完全展開時，此時花序上的花粉還未散開，通常花粉在苞片 展開後約 4~7 天散開。採收切花通常在清早或傍晚溫度較冷涼時進行，採收法有兩種，一為抽拔式，花梗較長，但易使花莖受傷，易導致根莖基部受傷而感染軟腐病菌；另一為剪切式，花梗較 抽拔式短約 8 公分，但可減少病害感染。在田間採後應立即沾立水桶中吸水，然後送至分級包裝 室進行分級綁束，適當的分級是品質控制重要的一環，亦是影響切花價錢的重要因素，如花型、花色、花梗長度、粗細等均是分級的依據，分級後再浸入保鮮液中吸水 3~4 小時 ( 在前 2 小時吸水已 達 80%) ，再移入 6~8 ℃冷藏室直到裝箱出貨。
種球採收及處理技術足以影響下一季切花量與品質，通常彩色海芋抽花後兩個多月葉色開始 黃化 ( 種植後約 120 天後 ) ，即可開始採收種球。太早採收種球的話，因種球尚在發育肥大中，水分 含量高，較易受傷且不易處理。挖取種球的方法可用機械或人工，但用機械較易使種球受傷。
彩色海芋之吸收根系最好留至種球乾燥後再去除，以免傷及種球。如種球表皮混有泥土或其它雜 質，可用高壓空氣幫浦吹乾淨或用刷子刷乾淨，最好不要水洗，以免滋生軟腐病。如果種球潮濕 應馬上於 12~24 小時內風乾。挖取之種球經 3~7 天的風乾處理後，即可依據種球大小進行分級包裝 貯藏，一般貯藏溫度為 12~15 ℃，以此溫度至少須 10 週才會打破休眠，如需較長期的貯藏，貯藏溫度要略低為 8~10 ℃，冷藏室的空氣要對流，以免滋生黴菌。
( 一 ) 細菌性軟腐病
細菌性軟腐病 ( 病原菌為 Evwinia carotovora ) ，是彩色海芋栽培上的最主要病害，病徵是地下部 塊根組織軟化腐爛，地上部葉片黃化後腐爛。發病條件為： 1. 植株有傷口或自然開口； 2. 周遭有 病原菌之存在； 3. 溫濕度高，尤其是土壤溫度高於 23 ℃更容易罹患此病。品種間發病差異很大， 如白花海芋有較佳的耐抗性，彩色海芋品種間亦有差異，一般而言，白花色系具最強之抗病力， 而黃色系對細菌性軟腐病的抵抗力最弱，粉紅色系之耐病性中等。軟腐病一般都發生在植株生長 期間遭遇逆境時，如太溫或太乾，土溫太高等均易發生軟腐病，軟腐病一發生即很難控制，但以 500 倍鏈徽素灌施，可降低發病率。而切花採後處理技術的良否，亦會影響此病是否發生在抽花 後運銷至市場或消費者之過程中。如注意採花後分級包裝過程及設備之衛生，吸水的清潔及保鮮 的衛生等，均不易使切花發生軟腐病。
整個栽培期中防治方法： 1. 充分乾燥及消毒塊根：以徽黴 素 200 倍浸泡種球 30 分鐘後，過夜陰乾再行種植，自行留種者於儲藏前，應候種球外表完全乾燥 後再行儲藏。 2. 土壤消毒：土壤種植前應以邁隆或溴化甲浣土壤燻蒸消毒。 3. 栽植耐病品種：種 植白色或粉紅色系等較耐病品種。 4. 栽培管理措施：彩色海芋不好潮濕環境，故控制水份可降低 病害發生，可改用植栽袋或植床栽培以改善排水、降低土壤溫度及通風等栽培管理措施。 5. 做好 田間衛生工作：罹病株或帶菌之種球應挖除集中銷毀。 6. 輪作：每年土地休耕時可與禾本科或豆 科作物進行輪作，以降低田間病原數量。 7. 藥劑防治：於每次採花後以 500 倍鏈徽素進行噴灑，以 降低病菌從傷口侵入的機會，並應於種植前施用系統性殺蟲劑以減少地下害蟲造成傷口，而導致 病原菌侵入。
( 二 ) 毒素病
自行留種者，常使毒素病擴大，其病原有芋頭嵌紋毒素病毒 (DWV) 、番茄斑點萎凋病毒 (TSWV) 、胡瓜嵌紋病毒 (CMV) 。其病徵為葉面嵌紋、畸型針形化、植株矮化、生長不良、花器畸 型。發病條件有 1. 種球帶有病毒。 2. 傷口之形成。 3. 媒介昆蟲之存在。整個栽培期中防治方法有 1. 採用健康種苗栽培及健康母株繁殖，應從可靠的種苗商處購買種球，或種球應檢附檢驗證明確定 未帶病毒，自行留種或繁殖種球者，應去除得病株，以免病毒留到下一代子球，應用網室栽培隔 絕媒介。 2. 避免種植於已發病田，已得病之田區勿再種植海芋，以免鄰近殘留之病毒再來感 染。 3. 做好田間衛生及拔除病株，去除田間罹病株及其它雜草，以免病毒在其上殘存。 4. 避免造 成傷口，避免或減少修剪，以免機械傳播病毒。 5. 適當噴灑藥劑防治媒介昆蟲，利用系統性殺蟲 劑來防止或降低媒介昆蟲的傳毒。
文章來源:台中區農業改良場-彩色海芋的栽培技術
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