作物栽培管理 > 南瓜(高雄2號)

一、前言

二、育成經過

三、品種特性

四、栽培注意事項

五、結語

六、相關連結

 

  • 前言

     南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物,原產於亞洲南部、中南美洲與非洲等地區,種類、外觀顏色繁多( 圖1), 依植物學分類可概分為黑子南瓜(Cucurbita ficifolia Bouche)、印度南瓜(C. maxima Duchesne.)、墨西哥南瓜(C. mixta Duchesne.)、美國南瓜(C. pepo L.) 及中國南瓜(C. moschata(Duchesne)Poir)等5種,目前國內較常栽培的食用南瓜為中國南瓜、依序則為印度南瓜及美國南瓜。中國南瓜別名為麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜、飯瓜,一般慣稱「金瓜」, 因為熱量低,近年來成為市場需求看好的健康蔬果之一。臺灣全年皆有生產,生長強健且栽培容易,近5 年栽培面積約5,000 公頃左右,並有逐年增加的趨勢,年均產量約80,000公噸,主要產地為臺南、雲林、花蓮及臺東等地,盛產期為3至10月。

     由於氣候變遷與人口結構改變,生產者與消費者對於南瓜品種、品質的要求亦越來越高。有鑑於此,本場以選育栽培容易、早生、小果型( 果重<3公斤)、果肉橙色、果型多樣、耐貯運、豐產、口感優良及抗病毒病的一代雜交(F )品種為育種目標。經多年努力,於105年育成KPHC103006一代雜交1新品系,107年1月2日提出品種權申請,5月3日經行政院農業委員會「果菜及其他蔬菜類品種審議委員會第32 次會議」審議通過, 11 月13 日依植物種苗法准予登記( 品種名稱為:南瓜‘高雄2 號-菊島之樂’,品種權證號A02327), 同年經「農業智慧財產權審議會第151 次會議」決議通過,辦理5年專屬授權技術移轉,經本場公告,108年與欣樺種苗股份有限公司完成專屬授權技術移轉,得以生產、販售種子及種苗。

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  • 育成經過

      南瓜‘ 高雄2 號- 菊島之樂’ ( 原品系代號K P H C 1 0 3 0 0 6 ) 係由母本KPHS04(本場蒐集之澎湖地區品種)與父本KPHS22(欣樺種苗股份有限公司提供)雜交而成的一代雜交新品種,父母本皆經5世代(S )以上自交純化所得的5自交系。母本果型為文旦形,嫩瓜果皮呈綠色,老熟瓜呈米黃色,平均單果重1.2公斤,果肉橙色。父本果型屬葫蘆形,嫩瓜果皮呈淺綠色,具白綠斑紋,老熟瓜呈米黃色,平均單果重0.85 公斤,果肉橙黃色。本品系( 種) 於103 年秋作起,經組合力檢定、品系比較試驗及地方試作等試驗表現均佳。

  • 品種特性

      南瓜高雄2 號屬一代雜交新品種,種子長橢圓形,千粒重118.4 公克,種皮黃白色。子葉為橢圓形,中等大小,顏色綠色,無斑點;幼葉及莖蔓為中等長度;葉片大小中等(第15節至第20節的最大成長葉片)、綠色,葉脈間斑色白色、葉片及葉柄有剛毛,葉柄長度中等、橫切面中空;株型細小。

       花色黃色,播種至始花天數約50天,第1朵雌花開花結位為母蔓第11節,子房大小中等,萼片型尖細,子房形狀為長形,花瓣先端尖,子房絨毛中等,花冠直徑15.7 公分,著果性中等,開花至採收日數嫩瓜約25 天,老熟瓜約45天。果型為木瓜形(梨形),果梗基部稍肥大,果梗形狀五角型,果梗有稜溝,果臍小,平均果徑縱徑15.4 公分,橫徑9.2 公分,平均果重600 公克,果梗4.2公分,果底形狀扁平,無果面條溝;果皮顏色嫩瓜淺綠色,老熟瓜為米黃色,果肉橙黃色,可溶性固形物16.0 °Brix 以上,甜味中甜,老果煮後肉質稍黏。

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  • 栽培注意事項

一、氣候與土宜

    一般中國南瓜性喜溫暖乾燥氣候,生育適溫為17~25℃; 種子於13℃ 以上始萌芽,土溫25~30℃ 時發芽速度最快;在光照充足環境下生長良好,如日照不足時,容易發生徒長現象;開花時如逢陰雨,花粉量顯著減少,受精率及結果率降低,開花結果期溫度需高於15℃, 但在30℃ 以上時,花粉的發芽力下降,影響受精造成落果。

     南瓜屬短日照作物,在短日低溫期,雌花發生較多較早,且苗期具有短日低溫感應效果。因此農民可利用提早播種育苗,甚至以適當遮陰等方式,達到提前結果與提高產量等目的。南瓜為深根性作物,耐旱力強,對土壤適應性廣,但仍以砂質壤土或壤土為佳,土壤pH值5.0~7.5適合南瓜生長。選擇排水良好,有機質含量高、pH值6~6.5的砂質壤土栽培,有助於南瓜的生長與產量。

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二、種植期

          臺灣中、南部以9、10月至翌年2月;北部為3月播種最適宜。因受東北季節風氣候限制,澎湖地區適合春作栽培,元月~ 2 月底育苗, 2~3 月定植;若要在秋作栽培,必須先有良好的防風措施,8~9月底育苗,9~10月定植。

三、種子消毒、播種及育苗

       消毒前先以清水靜置或流水浸種4~5小時,同時清洗抑制種子發芽物質後,利用脫克松可濕性粉劑拌種消毒;種子置於塑膠盤等容器中,以濕潤的毛巾或厚紙巾包裹覆蓋,保持溼度與透氣性,於暗處進行催芽,催芽溫度為25~30℃,在胚根突破種殼後即可播種。

      利用穴盤育苗,將催芽後( 或未催芽亦可) 的種子播種在小育苗袋或50格的穴盤裡,每穴播種1粒種子,使用優質的培養土或細質泥炭土為栽培介質,介質需保持適當濕潤,在日照充足處育苗,本葉3~4枚時,篩選莖粗短、子葉大而端正、色澤濃綠且根系雪白發達的健壯苗定植至田間,並以每穴種植1株為原則。

      晚春至早秋播種者,因苗期高溫和長日照的影響,使莖葉過於繁茂,雌花的開花期較晚,生產不安定。可在苗期第1 枚本葉直徑約2 公分大小至第4枚本葉出現期間,每天下午4時開始遮光,行短日照處理,藉以提早雌花的開花期。

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四、育苗管理與定植

      播種於穴盤後, 應充分澆水,低溫期應覆蓋透明塑膠布以保持溫度與溼度。苗期若發現因肥料不足,苗株生長不良時,可以利用台肥1號等即溶肥料稀釋300~400 倍後進行葉面施肥,促進苗期生長。當本葉3~4 枚時即可定植田間。

      定植前一週,逐漸減少澆水量,並給予充分日照,以健化種苗。配合實際田間操作進度,安排適當定植時間,定植前,苗株再充分澆水,避免苗株根部土塊鬆散,以提升定植成活率。

五、整地、作畦與覆蓋

        定植前先行整地,充分耕犁,並清除地面雜草與殘物,施用基肥後立即整地使之與土壤充分混合。砂地作平畦或低畦,其他土壤作25~40公分的高畦,以利排水,並可利用PE銀黑塑膠布覆蓋畦面,便於田間雜草管理,同時依地區的需要決定是否於塑膠布下方舖設穿孔噴管,以備南瓜生育期間灌溉所需。

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六、施肥管理

        南瓜施肥量依栽植田地的肥瘠度而定,在瘠薄的砂地應以少量多次施用為原則。南瓜吸肥力強,但施肥反應不顯著,氮肥施用過多時易發生徒長、落花和落果,故宜稍加節制。

        基肥在整地作畦時,條施於植溝內,或種植前掘穴施下。第1次追肥在植株周圍開寬闊的淺溝環施並培土;第2次與第3次追肥施在株間。由於本品種生育期較短,每次施用追肥須相隔約2週。

七、栽植方式、栽培密度及整枝法

      栽植方式概分為露地單向條行植式、畦溝兩旁條行植式及網室棚架栽培等3種。露地栽培的行距為2.5~3.0公尺,株距為0.9~1公尺,每公頃約可種植3,500至4,500株。整枝方法概分為三蔓及放任不整蔓栽培等 2 種,整枝法應配合株距進行;建議實際生產時,採用行距3.0公尺,株距0.9公尺,畦溝兩旁條行植式,採留母蔓與二子蔓,共留三蔓整枝法為原則;畦面覆蓋塑膠布附近,子蔓第5節內所長出的孫蔓,應儘速摘除,避免基部枝蔓過多,容易孳生病蟲害。

     整蔓時同時進行牽引瓜蔓到適當的位置,避免枝條纏繞,可以利用土壤掩蓋南瓜枝蔓節間部位,有利不定根生長,協助南瓜枝蔓的固定、吸收土壤水分及養分。

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    利用溫網室進行栽培可降低瓜實蠅及其他小型害蟲發生機率,進而減少病害與農藥使用量,以確保其品質與產量。設施內整枝方式依不同種類南瓜而異, 由於短蔓的中國南瓜品種,大約母蔓第10節即會產生雌花,因此建議採用直立式密植栽培,網架高度2 公尺,單蔓株距0.5公尺、雙蔓則為1公尺。

八、授粉及留果

南瓜花朵大且柔軟,不耐強烈日光照射,至中午過後即凋謝。如行人工授粉,最好能在上午9時前完成授粉,而且愈早愈好;高溫期如在上午8時以後授粉,因溫度升高,花粉發芽力減低,不利結果。

南瓜以肉厚者為佳,母蔓上第1果的果肉最厚,但保留第1果,將大為減弱植株生長勢、果實品質與結果量,故宜及早摘去,待第2 果結果時,再行留果。南瓜‘高雄2 號-菊島之樂’開花特性為雌花比雄花先發生,故若以自然田間授粉且附近未有其它雄花盛開的南瓜田,母蔓上第1~3朵雌花將不能授粉結果,因此如以「早生」為栽培目標,應適當規劃雄花開放時期。

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九、病蟲害防治

南瓜病蟲害主要有病毒病、白粉病、露菌病、萎凋病、果實黑腐病、黃守瓜、葉潛蠅及瓜實蠅等。請參考農家要覽農作篇(三),或參考行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所編印之《植物保護手冊》。

十、採收與貯運

南瓜種類很多,採收適期依種類、品種的早晚生特性及市場需求而定。本品種屬於中國南瓜,最佳品質須在果實成熟時才能充分發揮;完全成熟時,果梗黃褐色木質化,同時果皮也變硬,且呈現品種固有的色澤,果肉澱粉質充實,不但品質佳,且能耐長期貯藏和運輸。

果實成熟時期可全部一次採收,置於25~30℃、相對溼度80~85%下貯藏1 0 天, 使果皮變硬完全後熟, 然後將果實用水洗淨, 擦乾後置於10~13℃、相對溼度50~70%下可貯藏2~5個月。採收時應戴綿質手套,減少果皮損傷。

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  • 結語

   近年來家庭結構與飲食習慣的改變,對於蔬菜的選擇跟以往大不相同, 南瓜‘高雄2 號-菊島之樂’為一代交配小果品種,有別於
過去推出的南瓜品種,「早生」的特性使得農民朋友更容易控制產期、避開風險或搶先進入市場,獲得商機,「小果」的特性則適合小家庭族群消費。本品種果形小、容易消費,加上品種外觀獨特,預期能引起消費者回購慾望。

 

文章來自於 高雄區農業改良場-南瓜栽培管理技術

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  • 相關連結
  1. 南瓜栽培管理技術
  2. 行政院農委會-南瓜主題館

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