蝴 蝶 蘭 屬 名 Phalaenopsis， 由phalaena( 原意為蝶蛾 ) 與 opsis( 原意為形象 ) 兩字結合，英名為 moth orchid，並為蝴蝶蘭屬 (Phalaenopsis) 和朵麗蝶蘭屬(Doritis) 兩屬的總稱。原產於南洋諸島、臺灣、菲律賓、婆羅洲、印尼、馬來西亞各地，原生種約有五、六十種。自然開花期為早春，花色多、觀賞期可長達 2 個月。臺灣有「臺灣蝴蝶蘭」（Phalaenopsis amabilis var. formosa，俗稱臺灣阿嬤），與「桃紅蝴蝶蘭」(P. equestris，俗稱姬蝴蝶 )兩原種，主要分布在恆春半島及蘭嶼。
蝴蝶蘭野生於高溫多濕的熱帶及亞熱帶森林中，多附生於樹冠上及中層枝幹，或著生於無直射光線的岩壁，特別於多霧地區或河流沿岸。因這些地方即使在乾旱期，都能保持適當的相對濕度。因此，溫暖的環境和適當的濕度是蝴蝶蘭生長良好的必要條件。多數蝴蝶蘭適合營養生長的溫度約為 25 ～ 35° C，因品種不同而稍有差異；開花模式為典型春化作用型，主要感應低溫的部位為葉片，當溫度降低至25° C 以下一段時間後，可促使花芽分化抽出花梗，此時間之長短依品種而異。
蝴蝶蘭品種繁多，茲分別介紹選擇適合樹植用蝴蝶蘭品種之選擇要件如下：
( 一 ) 花朵大小：蝴蝶蘭依據花朵大小，可簡單區分為 5 至 7 公分之小輪花、8 至 10 公分之中輪花，及 10 公分以上之大輪花。一般而言，樹植較推薦選擇小或中輪花，因大輪花需要較完善之設施養護使植株營養狀況良好，當年開花朵數方可達觀賞水準；於樹植狀況下常僅抽單梗。亦不建議使用迷你花型，因花朵過小，遠觀無法有效吸引視覺焦點。而中小輪花通常單梗著生之花數眾多，且單株之雙梗率 (Double spiking) 較高，相對大輪花與迷你花型以線為主之觀賞模式，中小輪花可形成以面為主之觀賞模式，觀賞價值較高。
( 二 ) 花梗角度：因不易立支柱，故樹植環境適合花梗較硬挺，不易折斷之品種，花梗與樹幹之角度以 45 度角為最佳。因花朵全開後花梗負重大，開花後必會下垂，需預留部分角度以修正觀賞高度。花梗直接下垂之品種亦可考慮，但種植高度需較一般水平視線為高，花序才容易進入觀賞高度。無論如何，選擇花梗強壯不易遇外力折斷之品種為首要因素。
( 三 ) 花朵壽命：一般而言，蝴蝶蘭單花之壽命約一至兩個月，但品種間差異甚大。正常管理下，花朵壽命長之品種較適宜樹植，可延長觀賞時間。
(四) 營養生長：原生種蝴蝶蘭為附生植物，根為肉質氣生根，對樹植之長期乾旱環境具有相當程度耐受性，如臺灣阿嬤 ( 圖 10)。但經過長久育種，品種間對逆境之適應能力差異甚大，需要實際樹植以確認適合品種。若為商業品種，以樹植環境下營養生長愈快速、根部伸展愈快、宿存葉片愈多、愈不容易罹患葉部病害者為優。
(五)抗病性：蝴蝶蘭曾紀錄之病害有黃葉病、軟腐病、炭疽病、灰黴病，白絹病等。由於樹植後施藥不符合經濟效益亦不利觀賞，故選擇不易得前述病害之品種甚為重要。另樹植蝴蝶蘭易發生蝸牛與薊馬危害，但目前所有品種皆無抗性；薊馬可用黃色或藍色黏紙降低其密度，必要時施用藥劑防除之；蝸牛可用人工捕捉，或以物理方式阻隔 ( 阻蝸器 )，或於樹冠下施用 6% 聚乙醛餌劑防除之。
栽培蝴蝶蘭所用的種苗，除少數育種用的實生苗外，商業生產用的苗，95％以上皆是分生苗，但不管實生苗或分生苗，皆是組織培養苗。除了少數大蘭園自設組培場外，大部份的蘭園皆向組培場購買組培瓶苗，有時是自選品種委託代工生產，有時則自組培場做的瓶苗中直接選定自己喜歡的品種。蝴蝶蘭分生苗的生產，起始材料是花梗上的潛伏芽，就是俗稱所謂的插花梗，使此腋芽萌發長大變成芽體，再透過擬原球體或不定芽的大量快速增殖，短時間內才能生產很多的分生苗。為消毒上的方便，業者採取花梗送瓶苗場生產分生苗時，花梗需儘量不要接觸介質，且取材料要愈新鮮愈好，取下後隨即裝於乾淨的袋子中立刻送組培場，以方便組培場的消毒工作。分生苗的生產一般分成三個階段，母瓶、中母瓶和子瓶，時間至少一年半以上，生產過程中最重要的問題為控制變異的發生，影響變異的因素很多，包括品種間的差異、培養基的種類、荷爾蒙的種類與濃度、操作人員分切、操作或挑選材料的方式、培養材料增殖時組織或器官的種類，增殖的代數，製作的總株數等等，組培業者須不斷改進技術，減少變異率的發生，但是栽培業者須儘可能提供夠多的起始材料，則須嚴格管控在一定的生產數量，以蝴蝶蘭的芽切分生苗而言，一支蝴蝶蘭的花梗，上有3個潛伏芽皆插梗成功，於1.5~2年內出貨5,000~20,000苗應該是正常的速率。好的分生苗應具備高品質、苗大、健壯、根數多、根長適當、活力旺、好種、好養；至於黃化的苗、太老的苗、沒有根或根太少的苗、根爛掉的苗、根尖端生長點黑化死掉的苗、根太長的苗…等，都是不好的瓶苗。分生苗於出瓶前需進行適當的馴化，以提高出瓶種植時的成活率，其中包括光線、溫度和濕度的馴化。
(一)溫室的目的：台灣的蝴蝶蘭溫室其基本需求如下：
1.夏天降溫
2.冬天保溫
3.氣密性以提高降溫及保溫效果
4.防止雨淋
5.遮陰
6.調節內部環境
7.隔離病蟲害進入，甚至建立減少病蟲害的微氣候環境
8. 結構須能抵擋颱風及地震的侵襲
9.須有防止雷擊的裝置
10.完善的結構物、環控設備及環控系統
(二)溫室基地位置的選定：除了考量土地形狀以建造效能佳的溫室外，通常週圍的環境亦須考量，包括通風，四週不要有進氣障礙物，風扇出風口亦不要影響到隣居，排水良好，颱風季時不要有淹水進入溫室的可能性，光線充足，四週不要有高大的建物或樹木遮蔽，四週農作物生產時各類媒介病蟲害不易發生。尚須考慮蘭園營運時，各項要素的配合情形，如勞力來源，交通因素，水源供應，水質良莠，電源供應，電源供應穩定性，建照的申請等，假如交通距離的問題可以解決，那麼台南縣後壁鄉烏樹林的台灣蘭花生物科技園區，溫室興建基地是一個不錯的選擇。
(三)溫室的結構：目前利用C型鋼鋼
骨為主結構的溫室，大致皆可符合台灣環境的需求，由地表到屋頂水槽的高度是3.5 M以上。披覆的材料，主要以透明塑膠布為主，包括PE或PVC的材質，一般是雙層，以絕緣熱氣。塑膠布一般皆具抗UV的特性，並做油滴處理，以防止結露產生。溫室氣密性要非常嚴格，一方面才能發揮降溫與加溫的效果，一方面隔絕病蟲害的進入。溫室尚有其他的附屬結構物，包括四週立面50％的黑色遮光網，四週距離地面30cm高的矮牆，水牆外的側窗及32網目的紗網，溫室四週的排水溝。
(四)溫室的設備：包括水牆、風扇、內網、外網、節能塑膠布、內循環風扇、加溫機、活動植床、搬運系統、水草消毒設備、噴藥設備、澆水設備、加濕或除濕設備、水質處理設備、備用電力、補光或短日設備、環控系統。
(一)溫度管理：蝴蝶蘭最適合生長的溫度約在20℃~26℃之間，18℃~30℃是蝴蝶蘭可生長的溫度，16℃~35℃是蝴蝶蘭可種植的溫度。夏季時，溫室內的溫度管理主要是靠內外遮陰網、水牆和風扇來達成，能降的溫度約在4~5℃，因此台灣的蝴蝶蘭溫室，夏天的溫度大致可控制在31~32℃以下，欲進一步降溫，就必須使用冷氣機的降溫系統。冬季時，則使用加溫機配合節能塑膠布，至少加溫到18℃以上，以避免寒害。
(二)光線管理：國內蝴蝶蘭蘭園設定的照度一般在10,000lux~25,000lux之間，小苗偶爾會用到8,000lux，大苗強調強光栽培時會用到30,000lux。最重要的光線管理設備是外網和內網，外網的遮光率一般是70%，內網一般的遮光率是50%，內、外遮陰網之間尚有塑膠布屋頂，其遮光率為20%。一般是以溫室外的光照強度做為內外網張開或收縮的標準。
(三)溼度管理：蝴蝶蘭生育最適的相對溼度，推測約在70%~90%之間，水牆是蝴蝶蘭溫室溼度管理最重要的設備，植株定期澆水也會使溫室內相對溼度突然增加，內循環風扇可透過擾動空氣而使溫室內的氣候環境包括溼度，維持均一，溫室的溼度管理是一件不容易掌控的作業。
(四)環控系統的管理：台灣的溫室環控系統包括單純手動、程序控制以及電腦控制等，根據栽培需求設定各項參數。氣候環境變化非常劇烈時，以設定開關的範圍差距或採用延時裝置等方式解決，環控系統中感測器需考量其精確度、設置的位置及定期校正。
(五)溫室設備的維護：蝴蝶蘭溫室造價昂貴，但折舊年限可達15年以上，妥善維護則可一直維持良好的運作，維護保養項目包括清潔灰塵、屋頂青苔清洗、水牆的青苔清洗、殘病株移除、設備定期維修，另外披覆塑膠布約5~7年更換一次，水牆約5~7年更換一次，內外網約7~10年更換一次。
(一)光合作用：蝴蝶蘭是屬於CAM植物，景天酸(Crassulacean acid)代謝，白天氣孔關閉，只有在夜晚時才打開氣孔吸收固定二氧化碳，其二氧化碳的吸收率在太陽下山後2~3小時內達到最大值，而後慢慢降低，太陽出來後完全停止吸收，直到約太陽下山之前，有一段短暫的少量二氧化碳吸收的現象，隨後停止。在輔助人工光源的條件下，補充二氧化碳量的不足，也會在白天張開氣孔吸收二氧化碳。台灣阿媽光合作用最大的光飽合點(可利用的最大光強度)約200μmol m-2s-2(約13,000lux照度)。
(二)養份及水份的吸收作用：蝴蝶蘭的根粗，根數少，根系不發達，吸收養份及水份的速率大致是慢而固定的，高溫生長的快速期，養份消耗多，儲存少；低溫生長的停滯期，養份的消耗少，儲存多，因此隨四季的變化，維持不匱乏的狀態。但是冬季抑梗植株，常年處於高溫快速生長的狀態，養份持續大量的消耗，根部的吸收並沒有增加，於是在每年的春夏之交，就有養分缺乏之現象，例如抑梗溫室的植株缺鉀元素因素發生。
(三)開花生理:蝴蝶蘭屬於絕對低溫性開花的植物，以心葉向下第3、4、5等節位的腋芽萌發，抽出花梗的機率最大，夜溫18℃、日溫24℃最適於抽梗開花，為節省能源，日溫提高至28℃亦可。苗齡愈大，抽梗率愈高，花朵數愈多，開花的品質愈好。抽梗開花牽涉到碳水化合物澱粉、蔗糖和葡萄糖，以及荷爾蒙Auxin、 Cytokinins的變化。
(四)肥料的生理：蝴蝶蘭的肥料使用是一特殊的案例，從小苗、中苗、大苗甚至開花株，大部份的業者全期皆使用俗稱平均肥的一種肥料配方，N-P2O5-K2O為20-20-20。當灌溉水源為逆滲透水(一般的EC值約0.002~0.006 dS/m)，例行肥料配方為N-P2O5-K2O為20-20-20，0.5g/l~1.0g/l的肥料濃度(即俗稱稀釋1,000倍~2,000倍)對小、中、大苗甚至開花株皆是最佳濃度，其他水源時，須注意根據其原始的EC值(如自來水為0.25~0.45 dS/m)做適當的調整。部份業者有利用葉面施肥補充鈣肥、鉀肥、鐵肥、至於荷爾蒙者。
就蝴蝶蘭栽培而言，經驗的傳承，實際操作的不斷調整，是成功與否的關鍵。蝴蝶蘭植株的栽培主要分成三個階段，小苗、中苗和大苗，其使用的盆鉢大小依次
為1.5寸、2.5寸、3.5寸，一般的通則就是小苗種小盆，中苗種中盆，大苗種大盆。
所需光線強度，小苗約8,000~10,000lux、中苗約10,000lux~20,000lux、大苗約20,000~25,000lux。種植前的重要工作是水草的預措，包括浸水，使其充分吸水；與消毒，防治植株基部因鎌孢菌感染所造成俗稱黑頭的病害。種植時直接由瓶內利用鑷子將組培苗拖出，抖掉根部殘留的培養基，依大小分成2~3級後直接種植，完全不必水洗或消毒。小苗生長約3~4個月，中苗約4~5個月，大苗約5~6個月，即可換盆進入下一盆缽階段，換盆時並不須把舊水草剝除，而是直接以新水草包裹在舊水草的外圍，種植在塑膠軟盆即可，換盆時須注意水草的定量，包裹根部的方式，植株種植的深度，盆底排水空間的大小等等，都須規格化。
整個蝴蝶蘭栽培過程中，有數項管理工作需特別留意，(一)導根：即將不正常向盆外伸展的根，利用人為的方式，將其重新拉回盆內，使根系於盆內水草中蔓延。(二)品管分級：於換盆階段或出貨時，進行大小分級，以方便管理。(三)接力栽培病蟲害的傳播：產業因應國內垂直分工，專做某一階段，須注意病蟲害的傳播。(四)生長停頓：換盆出現生長停頓，心葉萎縮的狀態，此是換盆時，操作不正確將根系折斷造成。(五)成熟植株的判斷：成熟植株才可正常開花供做商品，一般以葉幅的大小和葉數做為主要規格，亦有以短縮莖的粗細為標準者。(六)澆水：學澆水要3年才能出師，澆水時必須充份澆濕，且每一盆皆能夠澆水均勻，等到水草摸起來似抹布要乾未乾之際，軟盆內部凝結的水滴已極少，才開始另一個澆水循環。(七)肥培：蝴蝶蘭的施肥是一特殊的例子，僅將肥料依一定的濃度稀釋在灌溉水中，隨澆水時施用，大部份蘭園由小、中、大苗，其至開花株，皆只施用一種俗稱平均肥的配方N-P2O5-K2O=20:20:20。水源為逆滲透水(RO)時，可用1,000~2,000倍左右；為自來水時，濃度可用3,000~4,000倍。(八) 巡床：蝴蝶蘭的栽培，須天天巡床，由檢除軟腐病及黃葉病的病株開始，慢慢的擴展到其他的工作項目，已經變成企業化蘭園每日例行的工作項目。
台灣蝴蝶蘭產業鏈主要銷售通路為外銷，但無論內外銷，其應用方式除了組合盆花年節送禮或自用外，少見其他運用方式。應用蝴蝶蘭附生特性進行樹植栽培，若管理完善使植株強壯，於每年 12 月至翌年 5 月花期時，其花姿宛如環繞樹幹翩翩飛舞的彩蝶，亟具觀賞價值。臺東為臺灣蝴蝶蘭之故鄉，蝴蝶蘭更為臺東縣花，目前本場已針對前述提及之樹植實際應用問題進行試驗，進行樹植蝴蝶蘭之栽培技術改善，期能營造新型態之蝴蝶蘭應用模式，擴大消費端市場，並營造專屬於臺東地區之花卉觀光意象。
(文章來源:台東與台南 農業專刊內容)
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