龍眼 又稱桂圓，其果肉晶瑩呈漿白色，隱約可見內部黑色種子，極似眼珠，故名「龍眼」。屬無患子科龍眼屬之亞熱帶常綠果樹。發源於亞熱帶地區，原產地為中國南方及越南北部，而後逐漸傳入世界其他地區，分布以亞洲南部為主，主要產地為中國、泰國、臺灣及越南等地，美國與澳洲亦有少許栽培。臺灣龍眼約300年前自中國閩粵地區移民所引入，因氣候、風土適宜其生長，故分布相當普遍，於中南部地區廣泛種植，衍生出許多地方品種。龍眼營養價值高，果實除可鮮食亦可烘烤成龍眼乾，製成許多風味獨特的料理，深受市場、消費者喜愛，為夏季重要水果之一。
(一) 生育特性
龍眼為常綠喬木，樹高可達10～15公尺，樹冠成圓球形或半圓形。主根發達，具深根性，土壤適應性強，對土壤條件要求不高，可種植在各種土壤，以富含有機質、保水保肥力佳土壤為最佳。樹幹表皮粗糙，具不規則縱裂紋，灰褐色。葉為羽狀複葉，小葉2～6對，對生或互生。花芽分化期約在每年12月至1月間，結果母枝感受夜溫20℃以下的乾燥低溫，有助於花芽分化。如遇暖冬多雨，營養生長過旺，則會抽發新營養梢，影響花芽分化。花為圓錐花序，花性為雄花、偏雄花及偏雌花，每穗小花數約數百朵至數千朵，雌花率約10～30%。主要開花期約在3月下旬至4月下旬，花期1個月，南部開花較早，約3月中、下旬，越往北越遲，最慢約在5月初。屬蟲媒花，為良好的採蜜蜜源，在栽培區放養蜜蜂，可提高結果率。果實約在花後5～6個月成熟，果實成圓球形、扁圓形或橢圓形；果色黃褐色、黃綠色或赤褐色；果肉乳白半透明；種子黑褐色，某些品種則呈紅褐色。植株可週年生長，充足的光照有利植株生長，耐寒性高，全年抽梢3～5次，新梢萌發至成熟約需一個半月。
(二) 繁殖方法
1.種子繁殖法: 龍眼種子不耐乾燥，需放在室內通風處，避免於室外陽光曝曬。由於種子繁殖易產生變異，且幼年性長，需6年以上才能開花結果，目前用以嫁接用砧木培育及育種為主。
2. 嫁接法: 龍眼嫁接主要以實生苗為砧木，常見方法為切接，主要嫁接期為2～3月，嫁接後氣溫回暖，利於接口癒合，成活率高，可縮短幼年期。常用於品種更新及果樹矮化。
3. 高壓法: 高壓法全年皆可進行，簡單實施以及成活率高，並可保持原品種之特性。高壓後枝條根系充分發育後即可取苗，先以育苗袋假植，待成活後定植。
(三) 定植
在水源充足的情況下，龍眼全年均可種植，以春季為最好的定植時期。由於植株樹冠高大，如經濟栽培需植株矮化，行株距為5～
8×5～8公尺，需視當地地形、土壤等情況調整，每分地約種植33～40株，以利將來整枝修剪等田間作業。選擇苗木健壯、土團完整之種苗放入植穴中定植後覆土澆水，保持穴內土壤濕潤，可提高苗木成活率。
(四) 肥培管理
苗木定植後第一年，根系較少且弱，應避免施肥過量，以免傷根，以少量施肥為原則。第二年後建議可開溝施用有機質肥料，促進根系生長並增加土壤透氣性。每隔3～4個月，每株可酌施氮肥或含氮量高的複合肥料100～150g，如臺肥5號 (16-8-12)、43號 (15-15-15)等，可促進苗木生長。結果園建議至少年施3次，基肥以施用有機質肥料為主，部份化肥為輔，以深施方法為宜，視植株大小 (產量)，有機肥每株約10～15公斤。追肥則建議於抽穗開花後及幼果期施用，視植株實際需求每株用量約0.6～1公斤，於雨後 (或灌溉後)土壤濕潤狀態時，平均撒施於樹冠下周圍，可維持樹勢及提高果實品質。
(五) 水分管理
龍眼雖然耐旱、耐澇，但果樹生育期間土壤水分供應多寡，對植株生育及果實產量影響很大，應適時適量供水，以穩定植株生長發育。冬季時適度乾燥，有利於龍眼花芽分化及冬梢控制。春季來臨時應補足充足水分，供應龍眼春梢生長、開花結果之所需，並保持足夠水分供果實生長發育及植株生長。夏季雨水較多，需注意果園排水，如長期積水，仍會使植株根系腐爛，樹勢衰弱。
(六) 整枝修剪
龍眼如樹體高大，採收極為不便，故龍眼矮化可方便管理、節省勞力。矮化多採用主枝開心型，選留3～5條粗壯枝為主枝，誘使植株向四周圍開展，然後每一主枝選留數條側枝為亞主枝。果樹修剪的目的為穩定結果及維持樹勢，如放任生長易造成隔年結果、病蟲孳生及樹勢衰弱，影響產量與品質。整枝修剪全年皆可進行，剪除衰老枝條、枯死枝、重疊枝、徒長枝等不必要的枝條，以減少養分的消耗。修剪適期為開春針對「矮化」「疏花」的修剪，宜於盛花期前完成，採後修剪則是建議在採收後至9月前完成，以利培養來年的結果母枝。
(七) 疏花、疏果
疏花是提高果實品質及避免隔年結果現象的重要措施，疏花適期為花穗花粒完整至母花開放前，過早疏花，無法判斷花穗好壞及容易再冒出新芽；過晚則效果不明顯。疏花穗時先將病蟲害感染的病穗、帶葉發育不良的弱穗去除。疏花方法可利用整枝剪修剪或用手疏折，花穗一般可留20～30公分長，留太短雖可提高果重、糖度，但果串太過密集，病蟲害發生機率較高。疏花程度則要依品種、植株樹勢及管理方式而定，早熟品種應掌握總花穗20～30%；樹勢強的龍眼可疏除30～50%；晚熟品種及樹勢弱品種可疏花穗50～70%，避免隔年結果的程度。經疏花後，單穗著果率提高，但如結果過多，易導致果實大小不一或變小，為維持果實品質，可適時地進行疏果作業。龍眼疏果時機為生理落果結束，果實如黃豆粒大小時進行，先疏去著果不良枝、病蟲害枝、最後再疏畸形果。留果量因樹勢強弱、著果率及果穗大小而異，大穗可保留60～80粒；中穗40～50粒；小穗20～30粒。
龍眼常見的蟲害有荔枝細蛾、荔枝椿象、膠蟲、龍眼木蝨、東方果實蠅；病害則有藻斑病及褐根病。荔枝細蛾產卵在果實、新梢或嫩葉上，幼蟲孵化後隨即鑽入果實種子或蒂部造成龍眼落果。荔枝椿象則透過刺吸新梢、花穗或是幼果，造成落花落果、結果不良，最終影響產量。荔枝細蛾及荔枝椿象的防治關鍵期在於龍眼花期至小果期，須進行藥劑防治2～3次，可減少兩種害蟲的族群密度，另外荔枝椿象可於產卵期釋放平腹小蜂或是輔以捕捉卵塊達到防治成效。褐根病為近年來發生嚴重的病害，病菌感染後會引起根部腐敗，造成龍眼植株生長衰弱、萎凋死亡。該病原菌主要傳染來源為病殘根，剷除病株並清除殘根，以避免擴散蔓延。(藥劑使用參考：農藥資訊服務網https://pesticide.baphiq.gov.tw/web/Insecticides_MenuItem5_5.aspx)
(一) 荔枝細蛾
荔枝細蛾危害嫩梢時，幼蟲鑽入新梢中髓、葉脈或葉肉中取食，造成空心狀，致使受害新梢與嫩葉萎黃枯死，果樹生長受阻；危害果實時，幼蟲鑽入果實蒂部或種仁內取食，造成荔枝及龍眼結實中後期之大量落果，及鮮果蒂部含有幼蟲或蟲糞，使果實產量與品質遭受嚴重損失。
1. 耕作防治
果園地面之落果、落葉、廢棄雜物應儘量清除，或施藥時對地面之落果、落葉一併處理，以減少細蛾蟲源。
2. 物理防治
於荔枝採收前1個月套袋，可有效防止細蛾危害。
3. 生物防治
臺灣初步調查細蛾的寄生性天敵有4種，包括：Phanerotoma sp.、 Apanteles sp.、Tetrastichus sp.、Elasmas sp. 等，宜多加保護天敵。
4. 化學防治
(1) 荔枝與龍眼開花時勿施藥，以免影響蜜蜂授粉。果實生育初期的生理落果，及中後期的蟲害落果，應多注意觀察，以分辨兩型落果之臨界期，把握適期施藥時機。又荔枝細蛾幼蟲鑽入果實內部危害，而蛹有薄繭保護，藥劑防治不易奏效，故防治對象應針對成蟲為主，以期減少成蟲密度及其產卵率。
(2) 利用可可細蛾雌性費洛蒙來偵測荔枝細蛾的發生期，以供適期施藥防治及評估防治成效之參考。
(3) 荔枝花落結小果後約20 ~ 25日，南部約在4月底，中部約在5月上旬，即選用植物保護手冊推薦藥劑1種，每隔7 ~ 10日施藥1次，每公頃施用0.5 ~ 0.7公升，連續施藥3 ~ 4次。施藥時若能採行區域共同防治，並對植株之枝、葉、果實全面噴灑，可提高防治效果。
(二) 荔枝椿象
危害方式：刺吸式口器吸食荔枝與龍眼的嫩芽、嫩梢、花穗和幼果。
危害特徵：落花、落果，嫩枝、幼果枯萎及果皮黑化等。嚴重時枝葉生長遲緩、花穗萎縮或脫落、甚至整個植株枯死。
後續影響：可傳播荔枝或龍眼鬼帚病 (Longan witch’s broom)，且其危害傷口也利於荔枝露疫病菌 (Peronophythora litchii) 入侵。
防治方法:
最佳防治策略係利用荔枝龍眼生長期及荔枝椿象本身生態特性來擬定，可分為化學防治、生物防治及物裡防治。尤其越冬後的成蟲因消耗體內脂肪對藥劑的容忍度降低，此時為最佳的化學防治時期。
1. 化學防治：成蟲越冬後，極需補充食物作為交尾繁殖繁之能量，約 1 月下旬至 2-3 月開花期前，實施 2-3 次藥劑防治，依農藥資訊服務網推薦藥劑施用，並建議採區域防治觀念，同步實施防治，噴藥時最好選擇早上十點(氣溫約低於 20℃)。
2. 生物防治：荔枝及龍眼開花期間，應停止藥劑防治，藉此提高蜜蜂授粉，同時適值荔枝椿象產卵期，可配合施放平腹小蜂或物理防治，減少族群數量。
3. 化學防治及物理防治：開花期結束，進入果實發育期可配合荔枝細蛾防治藥劑，藉此時撲殺荔枝椿象。荔枝龍眼結果期，此時期荔枝椿象進入若蟲期，若蟲不具飛行能力，輕拍蟲體會掉落地上，可以樹幹基部塗黏膠，防止若蟲再爬進數梢為害。
4. 清園：荔枝、龍眼清園整枝期間，可實施 2 次藥劑防治，可同時壓制冬眠族群的存活率。
(三) 膠蟲
膠蟲寄生危害植株時，以刺吸式口器插入枝條之樹皮組織吸取養液，並分泌紅色膠質及白色臘質物，附著於樹皮上，致被害枝條葉片變黃掉落，最後造成枯枝，其排泄蜜誘發煤煙病，植株生長、開花、結果受阻，使樹勢衰弱影響果產甚鉅，受害嚴重者經3~ 5年則整株枯死，甚至整區果園廢耕。
防治方法:
1. 耕作防治
(1) 採果或整枝時，順便剪除嚴重被害枝條，或在防治前徹底清園，剪除膠蟲寄生枝條，剪除之寄生枝條搬離果園或集中燒燬，常於5月上旬或10月上旬以後實施，以杜絕蟲源。
(2) 鋸除受害嚴重植株，並嫁接優良品種，3年後，即可開花結果。
2. 生物防治
果園內發現有益天敵如嚙膠夜蛾、草蜻蛉、寄生蜂等，則應善加保護。
3. 化學防治
(1) 把握施藥適期，慎選藥劑及注意噴藥部位，實施區域共同防治，荔枝與龍眼多栽植於坡地，且樹勢高大，枝葉繁茂，一般噴霧器施藥不易，宜由果農組織共同防治隊，購買高壓動力噴霧器，施藥時宜採重點防治，對受膠蟲危害果樹，加強施藥，並著重防治膠蟲寄生部位，即幼嫩枝條的部位重點噴灑，當可提高防治效果。
(2) 每年於若蟲發生盛期，果園出現初齡若蟲後約3週，即12 ~ 2月及5 ~ 6月間，選用植物保護手冊推薦藥劑，每隔7日施藥防治1次，連續施藥2 ~ 3次。
(四) 龍眼木蝨
成蟲產卵於嫩梢、頂芽、嫩葉或葉背，卵孵化後若蟲在葉片適當部位固定吸取汁液，約二至三天葉面產生許多『釘』狀空起，若蟲棲息葉背凹陷小點，內致使葉片捲曲，枯黃而落葉，若發生在嫩葉處，整個枝葉成畸形扭曲。
防治方法: 加強果園管理。增施磷鉀肥，不偏施氮肥，使抽梢整齊，梢葉組織健壯，可減輕受害，並適時藥殺(藥劑使用方法可查詢植物保護手冊)。
(五) 東方果實蠅
雌蟲以產卵管將卵產於果實之果皮內，幼蟲孵化後鑽蛀果肉中取食，造成被害部位之腐爛並呈水浸狀，蛀入蟲數多時則會造成整個果實內部腐爛，而導致落果。受害果實外觀可見雌蟲產卵管所造成之傷口呈一黑色凹陷之斑痕，果實畸形生長，並自此傷口由內開始腐爛，外部果皮則變色或有自傷口流汁情形。
防治方法: 現行以甲基丁香油滅雄法為主，輔以食物誘殺為主要防治手段，並搭配清園、套袋、黃色黏紙、藥劑噴灑等綜合防治。
(六) 藻斑病
病原菌於葉片上生長，呈灰色或灰褐色、不規則近圓形或橢圓形之圓斑，直徑約1 ~ 5公分，主要出現於成熟或老熟葉片之正面，偶爾亦會侵染枝條。藻斑病會影響葉片行光合作用，藻類並會吸取寄主之營養分。病害多發生於陰濕環境，尤其栽培密集，疏於管理，植株生育不良，抵抗力較差之荔枝果園中，於高濕環境下，病原藻會產生孢囊，並釋放游走子，藉水滴、雨露或昆蟲之攜帶而傳播至荔枝健康葉片組織，再侵入感染。
防治方法: 避免陰濕環境，注意施肥，適當修剪果樹使果園通風與日照良好，以增強荔枝抗病力，並降低病原密度。
(七) 褐根病
1. 地上部病徵：果園內最初有1～2植株出現葉片稀疏、黃萎落葉情形，罹病株生長逐日衰弱，結果量差，約1、2年後死亡，稱為慢性立枯；但大部分罹病植株，病勢進展極為快速，罹病株則發生急速萎凋現象，葉片黃化乾枯，果樹死亡後，葉片與果實並不立即脫落，可以停留在枯樹上數月，稱為急速立枯，陰濕環境下，罹病樹幹基部亦長出褐色菌體。
2. 根部病徵：罹病株根部組織初期褐變，與健康組織間之界限並不十分明顯，而後木材褐化，約數月後白腐。腐敗木材上並長有不規則之淺褐至深褐色網狀線紋，為該病害之特徵；罹病根系之表皮甚易剝落，表皮上長有褐色菌絲塊，並黏有土塊石粒，顯得十分粗糙，故稱為褐根病。由解剖病組織發現，病勢進展絕大多數由根系向主根及莖部擴展，等病原菌蔓延致樹幹基部時，植株才出現顯著外觀病徵，植株死亡後，病原菌則繼續向樹幹蔓延，有時可生長數公尺以上，枯死樹幹基部並經常被白蟻蛀食。
防治方法：由於褐根病在台灣不易產生子實體，可免除擔孢子藉由風雨傳播之危險性；病害主要靠根系接觸、病苗、或病土傳播，因此必須注意種苗帶菌與土壤帶菌問題，病原菌侵入植物根系，需很強之營養基質，因此罹病殘株殘體必須清除，否則重植區、心墾植區又會重複發病。褐根病之防治，預防重於治療，一旦植株出現病徵，根部已有60～70%以上受害，不容易治療，因此及早發現及早治療之理念非常重要。雖然罹患褐根病末期的植物無法救治，但病情輕微者尚有藥可救，而病區內健康植株也可以進行預防工作，尤其是珍貴的百年老樹須經常檢查與進行事先防範作業。
龍眼對病蟲害抵抗力強，農藥施用少，價格穩定，尤其是加工後的產品銷量持續成長，具有發展潛力。但龍眼的生長管理較粗放，產期集中，一些品種易隔年結果。故應必須進行品種選育來分散產期。加強整枝矮化、專業化栽培管理，避免隔年結果，提高產量，生產優質安全果品，增加農民收益，以利龍眼產業之永續發展。
文章來源: 行政院農業委員會 臺南區農業改良場
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