西印度櫻桃為黃褥花科(Malpighiaceae)常綠灌木熱帶果樹，英名為West Indian Cherry, Barbados Cherry, Acerola，其學名在美國佛羅里達州、古巴及中美洲等國習用Malpighia glabra L,，在波多黎各等地區則慣用M.punicifolia L.，現已經由Vivaldi氏正名為M.emarginata DC.。
西印度櫻桃原產熱帶美洲，西印度群島加勒比海地區的原住民早在好幾百年前即有栽種利用，後經由熱帶美洲傳至夏威夷、印度而至世界熱帶及亞熱帶地區其他各國。台灣早在日據時代就引入栽種於植物園標本圃，1953年(民國42年)再由台灣大學林樸及嘉義農業試驗分所蔡致謨先後自美國佛羅里達州及波多黎各引進分別在台北林業試驗所及嘉義農業試驗分所試種，其結果在嘉義生長情況良好，樹形強健，對風土適應性強，但僅止於供庭園栽培及種原保存。西印度櫻桃果實自從1945～46年(民國34～35年)被發現每百公克含有1,000～4,000毫克超高量之維他命C後，甚受北美洲南部、中美洲及西印度群島加勒比海等地區國家之重視，除積極進行改良試驗研究外，並都有種植分佈。
西印度櫻桃之用途，除果實可製造各種加工產品如果汁、蜜餞、果醬、果凍、布丁及維他命C片等供為人體維他命C之營養給源外，由於植株生長快速強健，樹形優美，結果期間長，亦可供為庭園、綠籬、盆景等環境綠美化栽培及休閒(觀光)果園栽培，尤其更適合於學校及公園之庭園栽培。
(一) 定植：選用中性至微鹼性、排水良好、富含有機質之砂質壤土為果園，定植前先進行深耕去除雜草。栽植密度視土壤肥力而定，通常每公頃種植株數約為570～695株，為便於機械栽培管理及採收搬運，以採用寬行密植為宜，行株距一般可採5×3.5、4.8×3.6、4.8×3.5、4.5×3.5及4.5×3.2公尺。定植適期為每年3～6月，定植時依所需行株距距離鑽洞並施用有機肥，然後利用根系已充分發育6～12個月苗齡之幼苗定植於田間，定植後地面以稻草或防草蓆加以覆蓋，以保持土壤水分及防止雜草滋生。
(二) 施肥：西印度櫻桃之施肥應以有機質肥料及化學肥料並重。有機質肥料之施用，定植前於植穴預定地施用5～8公斤作為基肥，以改進土壤物理性並增加肥力，以後每年或每隔2～3年每株各再施用6～10公斤。化學肥料則於每年3～4月間抽芽前或抽芽開始時施用1次，肥料種類可採用台肥39號(氮12－磷18－鉀12)或台肥43號(氮15－磷15－鉀15－鎂4)，每株施用量分別為：1～2年生150公克，3～4年生225公克，5～10年生450～700公克，10年生以上老樹可增施至1,350～2,250公克。施肥方法可用撒施在主幹四周然後淺耕，或樹冠周圍環狀溝施用，或利用鑽洞機鑽洞穴施。
(三) 整枝：西印度櫻桃屬常綠灌木，生長強健，分枝旺盛，定植後第三年開始，每年在晚秋或冬季的休眠期間，也就是結果期結束收穫後新梢抽出前修剪一次，將枯幹、病蟲害枝、衰弱枝及太密枝條從基部剪除，每株只留4～5分枝即可。如遇僅向上伸長，分枝不多之植株，則需剪除頂芽，以刺激發生側枝，增加結果數，但分枝已正常之植株，則仍需從基部剪除。
(四) 灌溉及排水：西印度櫻桃在台灣中南部之開花結果期為3～11月，通常在氣候正常環境下3～10月均有適當的雨量分佈，不需灌溉，惟如遇乾旱時應實施灌溉，尤其3月及10月份常有乾旱現象發生需特別注意，至於冬季則無需灌溉。在夏季颱風季節期間，則應注意排水，以免因積水造成根部腐爛而影響植株之生育。
(五) 除草：西印度櫻桃果園雜草在幼樹期較容易滋生，成樹以後除因行距空間較大尚可滋生雜草外，株距間已被樹冠覆蓋雜草不易長出，因此定植後至5年生以前可用稻草或防草蓆覆蓋或種植覆蓋作物綠肥，以防止雜草生長，5年生以後之成樹果園如有雜草滋生，則可使用割草機割草。
西印度櫻桃屬常綠灌木叢生型，樹型優美，生長快速，在台灣中南部開花及結果期分別長達9個月及6個月，常年綠葉，間雜著淡紅色或深紅色花，由綠色果轉黃色果而至紅色果之變化，為一極佳環境綠美化兼果樹樹種，用於機關、學校或住家庭園(院)綠美化或採果栽培，最為合適。庭園綠美化栽培除讓其自然生長外，同時亦可以修剪整型為各式各樣模式，如動物、屋宇、四方形或涼亭等景觀以及修剪為綠籬。其栽培管理可參酌加工用西印度櫻桃之栽培並可略予簡化。以綠籬栽培時，種植之株距可縮小至0.5～1.0公尺。
病蟲害及鳥害防治：西印度櫻桃生長強健，病蟲危害較不嚴重，常見危害植株新梢枝條者有蚜蟲、介殼蟲、粉蝨、毒蛾類及樁象等，危害果實者有東方果實蠅。其中以危害果實之病蟲害對品質及產量影響較大，輕者影響外觀，重者則造成落果。其防治方法為(請參考植物保護手冊)：
1. 東方果實蠅：
(1)利用4×4×0.9公分細纖維板吸收90％甲基丁香油＋5％乃力松混合溶液8cc之誘殺板，於3～11月間結果期有危害徵狀時懸掛於果園外圍蔭蔽樹枝下，距離地面1.5公尺，每公頃懸掛6塊，每塊懸掛距離30公尺，每二個月換板一次。
(2)利用25％馬拉松可濕性粉劑等混合蛋白質水解物作成毒餌，於3～11月間結果期有徵狀時局部施佈，每7天施葯一次。
2. 蚜蟲、介殼蟲、粉蝨、毒蛾類及樁象：於冬季11月～3月新梢萌發前，以40％滅大松乳劑稀釋1,000倍或50％陶斯松可濕性粉劑稀釋2500倍等防治預防。
3. 鳥害：西印度櫻桃果實由綠熟轉成紅熟時，由於果實鮮紅豔麗可誘鳥採食，致遭其害，吾人應加以防患。通常以勤加採收、大面積集團栽培、架設稻草人及定時炮聲等方法防治，可減輕其危害。
栽培西印度櫻桃所需要之環境為：開花結果期中需要高溫，充沛的雨量，日照充足，排水良好，土壤中有機質含量豐富，對土壤酸鹼度選擇不嚴，因此，凡低緯度之熱帶及部份亞熱帶地區均可適應。台灣以中南部最適宜栽培，栽培時應注意：
1. 田間不可積水，否則根部容易腐爛，造成生育不佳或萎凋枯死。
2. 乾旱時應適度灌水，水分供應適宜果形大，產量豐，缺水時果形變小而呈皺縮狀。
3. 雨量過多地區，結果不良及果實容易腐爛。
4. 忌霜，氣溫較低地區生長不佳，並停止開花或開花不結果，以致開花期間縮短。
5. 對土壤適應性強，以微鹼性排水良好之砂質土為最適，酸性土亦可生長，惟不適於排水不良之粘質土壤栽培。
西印度櫻桃為所有果樹中含有維他命C最高之熱帶果樹，適合台灣中南部栽培，栽培容易，管理簡單，其開花及結果期分別長達9個月與6個月，每株年產量25～30公斤，公頃年收入可達52～63萬元，不但可作為保健食品－天然維他命C之供應給源，且由於其樹型優美，生長迅速強健，並可兼供為庭園綠美化、綠籬、盆景及盆栽之栽培，發展潛力可謂相當大，尤其以發展供應保健食品－天然維他命C之加工栽培最具有其經濟價值，潛力亦最大。
文章來源: 行政院農業委員會 臺南區農業改良場
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